Beschreibung
stammt aus Burma-Nordostindien. Er galt in der Antike als bester Pfeffer und wurde später vom schwarzen Pfeffer verdrängt.
Zurzeit erlebt der beliebteste Pfeffer bei den Griechen und Römern eine Renaissance.
Die weibliche Blüte entwickelt die etwa 4cm langen Fruchtstände. Der Geschmack ist erdig-süß und sehr scharf pfefferig.
Der lange Pfeffer verfeinert Auberginengerichte, Currys und Pickles, Fisch, Fleisch und Wild.
konventionell
