Beschreibung
Die östliche Provinz Zheijang ist berühmt für den Lung Ching-Tee. Dieser Tee wird seit der Tang-Dynastie am Westsee der Stadt Lonjiing angebaut und erhielt nach der Legende des regenbringenden Drachen die Auszeichnung „Tee des Kaisers“. Im Aroma sehr leicht, süßfruchtig, getragen vom klassischen Grüntee-Charakter. – Das flache, smaragdgrüne Blatt erhält der Tee nach dem Welken durch die von Hand schonende Trocknung der Teeblätter in Pfannen.
Zubereitung: 1 gehäufter Teelöffel Teeblätter für 1 Tasse, 4–5 gehäufte Teelöffel / 1 Liter, mit 75°–80° C heißem Wasser werden die Teeblätter übergossen. Die Ziehdauer beträgt 1–3 Minuten.
Zutaten: Grüner Tee
